Houdt u van Aziatisch eten? Met onze tips en tricks kunt u van Aziatische gerechten genieten, zonder dat u het terugziet op de weegschaal.

Caloriearme voorgerechten

Vlees, kip of plantaardige bouillon met groenten of mager vlees bevatten ongeveer 120 kcal per portie. Ideaal dus voor uw dieet. Vooral miso-soep bevat weinig vet en koolhydraten (ongeveer 100 kcal per portie).

Springrolls of loempia’s van dun rijstpapier gevuld met knapperige groenten en tofu, kippenborst of mager rundvlees zijn relatief laag aan calorieën en vet (ongeveer 70 kcal per stuk) en leveren veel vitaminen.

Spiesen met kip of garnalen zijn rijk aan eiwitten en laag aan calorieën (ongeveer 160 tot 220 kcal per portie). Eet er geen pindasaus bij, liever alleen een beetje sojasaus.

Sashimi (rauwe visfilet) bevat misschien veel vet, maar het zijn wel gezonde onverzadigde vetzuren. Bovendien bevat sashimi veel eiwitten en geen koolhydraten. Met 30 tot 40 kcal per stuk is het relatief laag in calorieën.

• Soep met kokosmelk: 300 kcal per portie
• Gefrituurde loempia’s: 250 kcal per stuk.
• Gevulde dumplings: 60 kcal per stuk

Lekkere en verantwoorde hoofdgerechten

Het beste hoofdgerecht is een groentegerecht uit de wok met of zonder tofu. Met ongeveer 350 tot 400 kcal per portie zijn ze een perfecte keuze voor uw maaltijd. Door de snel bereidingswijze blijven bovendien de vitaminen zo veel mogelijk behouden.

Ook wok gerechten met kipfilet, rundvleesfilet, witte zeevis of garnalen zorgen voor veel eiwitten en relatief weinig calorieën. Gemiddeld bevatten ze elk ongeveer 450 tot 550 kcal per portie.

Kent u Shabu Shabu? Het is mager rundvlees dat wordt gekookt in pittige bouillon. Het is een smaakvol gerecht vol eiwitten en laag in vetgehalte. Ook Aziatische mosselgerechten zijn verantwoord en lekker. Shabu Shabu bevat ongeveer 400 kcal per portie en een mosselschotel gemiddeld 260 tot 410 kcal.

Rijst is een prima bijgerecht, maar eet alleen een kleine portie om uw calorie-inname te beperken. Een portie gekookte rijst (150 gram) bevat ongeveer 150 kcal.

Je kunt ook genieten van sushi. Deze prachtig gevulde rolletjes zijn niet alleen heerlijk, maar ook licht verteerbaar en verzadigend.

Dit kun je beter niet bestellen:

• Gerechten met gefrituurde of gebakken kip en varkensvlees (gemiddeld ongeveer 800 tot 900 kcal)
• Gefrituurde en gebakken gerechten met eend (gemiddeld ongeveer 850 kcal)
• curries met kokosmelk (gemiddeld ongeveer 700 kcal)
• Gerechten met pinda of pindasaus (gemiddeld ongeveer ca. 800 kcal)
• gebakken noedels of gebakken rijst (gemiddeld ongeveer 750 kcal)

Een licht nagerecht

Luister naar je maag. Heb je écht nog honger of kun je zonder nagerecht? Een Aziatisch buffet bevat vaak fruit als dessert. Maak een kleine selectie en laat de room of vla staan, dan heb je caloriearm en vitaminerijk dessert. Een portie fruitsalade bevat ongeveer 90 kcal en een portie lychees ongeveer 110 kcal.

Dit kun je beter niet bestellen:

 Gebakken banaan met honing: ongeveer 490 kcal per portie

• Gebakken ananas met honing: ongeveer 310 kcal per portie
• Verschillende smaken ijs: ongeveer 300 kcal per portie
• Verschillende smaken ijs met slagroom en fruit: ongeveer 500 kcal per portie

Tip:

Schep één keer op. Begin met een lichte salade, die u alleen met olie en azijn besprenkelt. Zo heeft u een mager voorgerecht in vergelijking met bijvoorbeeld gefrituurde loempia’s die veel vet bevatten. Ga dus niet terug om alsnog een paar loempia’s te halen.

Slimme drankkeus

Bestel niet zomaar een Aziatisch drankje. Ze bevatten vaak veel suiker en alcohol. Een glas sake van 0,2 liter bevat al meer dan 200 kcal. Kies liever jasmijnthee of groene thee (zonder suiker). Aziatische thee past uitstekend bij de gerechten. Of altijd goed, een glas water!

Tip:

Eet met stokjes in plaats van mes en vork. Je eet automatisch langzamer, zeker als je geen geoefend stokjeseter bent. Doordat je langzamer eet, voel je beter wanneer je vol zit en geniet je nog meer van elk hap. Je eet minder en krijgt dus minder calorieën binnen.