Brood is niet weg te denken van ons bord. Toch beweren veel mensen dat brood een dikmaker is en dat je het dus beter links laat liggen als je wil afvallen. Anderen beweren dan weer dat brood juist goed is voor onze gezondheid. Wie heeft gelijk? Tijd om ons dagelijks brood onder de loep te nemen!

Brood zit boordevol essentiële voedingsstoffen

Laten we alvast met de deur in huis vallen: ja, brood past wel degelijk binnen een gezond voedingspatroon! Brood zit namelijk boordevol nuttige voedingsstoffen die ons heel wat energie opleveren. Behalve complexe koolhydraten (die behoren tot het zetmeelgedeelte van de voedingsdriehoek), bevat brood ook eiwitten, vezels, kalium, ijzer, fosfor, vitamines, … En zo gaat het lijstje nog wel even door.

Hoe bruiner, hoe beter

Hoewel wit brood zeker niet ongezond is, bevat bruin en volkoren brood meer vezels, vitaminen en mineralen. Hoe dat komt? Wit brood wordt gemaakt met geraffineerde bloem, terwijl in donkere broodsoorten de tarwekorrels respectievelijk bijna volledig (bruin) of helemaal (volkoren brood) worden verwerkt.

5 tot 12 sneden brood per dag

Voedingsdeskundigen bevelen 1 tot 3 sneden brood per dag aan voor peuters, 3 tot 5 voor kleuters, 5 tot 9 voor kinderen en 7 tot 12 voor jongvolwassenen. Voor volwassenen geldt een aanbevolen hoeveelheid van 5 tot 12 sneden brood per dag. Begin dus gerust je dag met enkele sneetjes brood bij het ontbijt en aarzel niet om ook ’s middags brood te nemen bij je maaltijd. Zin in een tussendoortje? Een boterham is een veel betere keuze dan een vette hap of een zoet koekje.

Opgelet met het beleg!

Brood is geen dikmaker, maar beleg kan dat wel zijn. Een tweetal sneetjes kaas of vlees per dag kan zeker geen kwaad, maar daarnaast kies je beter voor caloriearm beleg zoals groenten, fruit, kippenwit, vis of een eitje.