Gezonde voeding: welke zoetstoffen zijn kwaadaardige dikmakers?
Gezonde voeding: welke zoetstoffen zijn kwaadaardige dikmakers?
Dieetproducten of light producten bevatten vaak suikervervangers of zoetstoffen. Zoals de naam doet vermoeden, zorgen deze zoetstoffen ervoor dat het product minder suikers of calorieën bevat. Zo vinden we suikervervangers in frisdranken, melkproducten, zoetjes en zelfs verschillende soorten chips. Hoe gezond of ongezond zijn deze kunstmatige zoetstoffen?
Soorten zoetstoffen
Er zijn verschillende soorten kunstmatige zoetstoffen:
- Aspartaam is de bekendste variant
- Sacharine en cyclamaten zijn de oudste kunstmatige zoetstoffen, maar de smaak is minder lekker
- Acesulfaam K
- Sucralose
Deze vier varianten bevatten zeer weinig calorieën en hebben geen invloed op de bloedsuikerspiegel. Omdat ze veel zoeter zijn dan suiker, is er maar een beperkte hoeveelheid nodig. Bij een normale dagelijkse inname zal je de aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) niet overschrijden.
Naast deze groep is er nog de groep van de polyolen, tagatose en fructose.
Zoetstoffen en light producten
Light betekent dat een product 30% minder suikers, vetten of calorieën bevat in vergelijking met het gewone product. Light producten dragen dus bij aan een gezonder voedingspatroon, maar dat betekent niet dat je deze producten onbeperkt kan nemen. Sommige producten bevatten namelijk nog steeds veel calorieën.
Zijn zoetstoffen goed of slecht?
Er is al heel wat wetenschappelijk onderzoek verricht naar zoetstoffen en kunstmatige zoetstoffen worden ook streng gecontroleerd op veiligheid en werking. Wanneer je energievrije zoetstoffen met mate gebruikt, zijn ze echter volkomen veilig.
Het risico bestaat er echter in dat we te veel zoetstoffen innemen en de ADI of acceptable daily intake overschrijden. Vooral mensen die grote hoeveelheden light frisdranken drinken of zoetjes in hun koffie of thee doen, lopen het risico om te veel zoetstoffen binnen te krijgen. Het is dus aan te raden om light producten niet onbeperkt te gebruiken. Omdat de ADI-waarde bij kinderen heel wat lager ligt dan bij volwassenen, is het raadzaam om suikervrije dranken bij deze groep te beperken.