Ben je op zoek naar een lekker en gezond pastagerecht ? Probeer dan eens ’tagliatelle met rucola en kalkoenfilet’. Je zet dit gerecht al na 25 minuten op tafel. Het pastagerecht bevat 625 kilocalorieën en 84 gram koolhydraten. Smakelijk!

Ingrediënten voor 2 personen

• 200 gram ongekookte tagliatelle
• 1 bosje lente-uitjes
• 100 gram rucola
• 1 theelepel olijfolie
• 100 gram kalkoenfilet
• 80 ml witte wijn (of kippenbouillon)
• 150 ml kippenbouillon
• 200 gram cocktailtomaten
• 20 g zure room, 10% vet
• 10 ml citroensap
• zout, peper, paprikapoeder

Een gezond pastagerecht: zo maak je het klaar

1. Was de lente-uitjes en hak ze fijn. Was en droog de rucola. Leg enkele blaadjes opzij als garnituur. Hak de rest fijn.
2. Bereid de pasta volgens de instructies op de verpakking.
3. Verwarm olie in een kookpan en braad de lente-uitjes erin aan.
4. Snijd de kalkoenfilet in reepjes. Kruid met zout en peper en braad ze reepjes aan beide zijden kort aan. Meng de fijngehakte rucola met de kalkoen.
5. Blus met de witte wijn en de groentebouillon en laat ongeveer nog 5 minuten koken op een zacht vuurtje. Was ondertussen de cocktailtomaten en halveer ze.
6. Meng de zure room met de saus. Breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder en citroensap. Meng de pasta met de saus.
7. Schik de rucolablaadjes op een bord. Leg de pasta erop en serveer met de halve tomaatjes.