Dankzij een vezeldieet kan je gezond afvallen. Vezels zijn namelijk natuurlijke eetlustremmers, dat wil zeggen dat je lichaam hard moet werken om vezelrijk voedsel te verteren. Hierdoor wordt je stofwisseling verhoogd en voel je je langer verzadigd. Met als gevolg dat je minder trek hebt, niet te veel eet en minder de neiging hebt om te gaan snoepen. Bovendien zorgen vezels voor een goede werking van de darmen, verlagen ze je cholesterol en de kans op aandoeningen.

Voordelen van een vezel dieet

In de inleiding kon je reeds enkele belangrijke voordelen van vezels lezen. Naast deze voordelen, voorkom je met vezelrijk voedsel ook problemen. Door dagelijks 30 tot 40 gram vezels te eten voorkom je namelijk:

• Overgewicht & obesitas
• Problemen met de stoelgang
• Geïrriteerde darmen
• Hartproblemen
• Sommige soorten kanker
• Diabetes
• Aambeien

Oplosbare en onoplosbare vezels

Voedingsvezels haal je uit brood, ontbijtgranen, peulvruchten, groenten, fruit, aardappelen en noten. Hier onderscheiden we twee soorten vezels, namelijk oplosbare en onoplosbare vezels.

De oplosbare vezels komen voornamelijk in plantcellen voor. Je vindt ze in fruit, groenten, havermout en verschillende soorten zaden, erwten, bonen en sojaproducten.

De onoplosbare vezels komen in de celwanden van planten voor. Deze vind je vooral in pap, rijst, de schillen van groenten en fruit, in noten, zaden, bonen en volkoren producten.

Meer vezels eten

Geef een boost aan je dagelijkse vezelinname met deze tips:

• Eet zoveel mogelijk volkorenproducten. Kies bijvoorbeeld voor volkorenbrood, roggebrood of meergranenbrood. In plaats van witte pasta, kan je kiezen voor volkorenpasta, daar zitten meer vezels in!
• Kies bij het ontbijt voor vezelrijke ontbijtgranen zoals bijvoorbeeld muesli. Neem er gerust een stuk fruit en een kom yoghurt bij.
• Om voldoende vezels binnen te krijgen is het sowieso aangeraden om voldoende groenten en fruit te eten. Want naast veel vitamines en mineralen bevatten groenten en fruit ook vezels.
• We vergeten steeds vaker peulvruchten als bruine bonen, kapucijners of linzen te serveren. Zet deze vertrouwde peulvruchten terug op tafel want ze zijn vezelrijk en bevatten veel eiwitten!