In brood zitten koolhydraten en deze worden vaak ‘zwart gemaakt’ als boosdoeners van overgewicht. Vanuit dit standpunt schrappen heel wat mensen koolhydraten, waaronder brood, om te vermageren. Toch horen koolhydraten in een gezond eetpatroon. Zijn brood en dieet nu vrienden of vijanden?

Belangrijke energiebron

Koolhydraten, dus ook brood, zijn een belangrijke energiebron. Ze vormen de perfecte brandstof voor verschillende functies in ons lichaam. Koolhydraten voorzien ons lichaam van energie. Vooral onze hersenen hebben koolhydraten nodig om te functioneren. Het is dus niet verstandig om koolhydraten te mijden!

Tip: Zeker tijdens het studeren helpt het om voldoende koolhydraten te eten, het stimuleert je hersenen.

Koolhydraten in brood

Brood hoort bij de complexe koolhydraten. Dat wil zeggen dat de koolhydraten uit brood (zetmeel) langzaam opgenomen worden in je bloedbaan. Bij deze koolhydraten, vooral bij de volkoren varianten, stijgt je bloedsuikerspiegel langzamer. Hierdoor heb je minder kans op enorme trek en vetopslag.

Het imago van brood

Brood had lange tijd een slecht imago. Dat kwam vooral uit het ‘misverstand’ dat koolhydraten je dik maken. Vanuit dit idee schoven veel mensen brood aan de kant om te vermageren. Voedingsexperts beweren het tegendeel: brood is gezond! Brood bevat namelijk essentiële voedingsstoffen, vitamines en mineralen. Bovendien zorgt brood voor een verzadigd gevoel, waardoor men minder zal eten en makkelijker vermageren.

Brood en dieet

In elk verantwoord eetpatroon heeft brood een belangrijke plaats. Vooral omdat het belangrijke voedingsstoffen levert die je dagelijks nodig hebt. Daarnaast bevat brood heel weinig vet en veel vezels. Deze vezels geven je een gevuld gevoel waardoor je minder snel de neiging hebt om te eten. Volkoren-, bruin en meergranenbrood kunnen wel degelijk helpen als je wil vermageren. Brood en dieet passen dus goed samen en zijn zeker geen vijanden!