Er wordt wel eens beweerd dat je afvalt door negatieve calorieën te eten of door voedingswaren te eten waarbij je meer calorieën verbruikt om ze te verteren dan dat ze zelf bevatten. Een feit of een fabeltje? En waarom is dit (niet) zo?

Voedingswaren met negatieve calorieën

Je hebt het waarschijnlijk ook al gehoord: bij het eten van sommige voedingstoffen zou je afvallen.

Concreet gaat het om groenten als bieten, broccoli, groene kool, wortelen, bloemkool, selderij, bleekselderij, chilipepers, komkommer, andijvie, tuinkers, waterkers, veldsla, knoflook, sperziebonen, tomaten, courgette asperges, sla, ui, radijs, spinazie en witloof. Ook sommige fruitsoorten vallen onder deze categorie, zoals appels, veenbessen, bosbessen, citroen, perzik, pompelmoes, mango, sinaasappel, ananas, frambozen, aardbeien, meloen, mandarijnen, pruimen en papaja. Dus hoe meer je van deze ingrediënten eet, hoe meer je zou afvallen.

Negatieve calorieën: een feit of een fabeltje?

Maar is dit echt wel zo dat sommige voedingswaren meer energie vergen om te verteren dan er calorieën inzitten? Volgens voedingsdeskundigen is dit een totale mythe. Alle voedingsstoffen bevatten namelijk calorieën, hoewel er sommige calorierijker zijn dan andere. Negatieve calorieën an sich bestaan dus niet.

Het is wel zo dat laagcalorisch voedsel met veel vezels je maag meer vult, zodat je snel een verzadigd gevoel krijgt en minder ongezonde dingen gaat eten. Bovendien versnellen sommige van deze voedingsmiddelen de stofwisseling en dat is belangrijk om af te vallen.

Gezond vermageren

Kortom, al deze voedingsmiddelen gezond en bevatten ze weinig calorieën, dus ze zijn sowieso een goede keuze voor iedereen die gezond wil vermageren. Maar ze zullen natuurlijk nooit de calorieën van ongezond voedsel compenseren!