De zomer, dat doet denken aan heerlijke barbecues, zalig terrassen met een hapje en een drankje en genieten van een zomerse salade. Jawel, genieten van een zomerse salade, want sla is niet eentonig en saai zoals de meesten denken. Er bestaan veel verschillende soorten sla. Om je op weg te helpen zetten we vier heerlijke zomerse slasoorten op een rij. Daarnaast vind je ook een heerlijk recept voor een zomerse salade, die bovendien goed is voor een slanke lijn. Met deze tips en tricks geniet iedereen van een zomerse salade!

Heerlijke soorten sla

Bij een slaatje denken de meesten onmiddellijk aan kropsla. Hierdoor gaat de zin in salade meestal over. Toch bestaan er verschillende soorten sla die van een slaatje een heerlijk zomers gerecht maken. Laten we beginnen bij Batavia, een roodachtige zoete en frisse sla. Batavia heeft knapperige en sappige bladeren. Radicchio heeft ook knapperige en stevige bladeren, doorkruist door witte nerven. Deze slasoort heeft een bittere smaak en wordt meestal gemengd met andere salades, groenten of fruit. Tegenwoordig is de Romanasla erg bekend in Europa. Deze sla smaakt iets wranger als de gewone kropsla en heeft stevigere bladeren. Onze persoonlijke favoriet is Eikenbladsla. Deze sla heeft een pittige en heel aparte, nootachtige smaak met een knapperige structuur. Als laatste is er nog Rucola, een sla die steeds populairder wordt bij ons. Rucola heeft een scherpe kruidige, licht bittere en nootachtige smaak.

Opgepast met calorierijke sausjes

één eetlepel olie bevat ongeveer 90 calorieën, dat is evenveel als het aantal calorieën in drie kroppen sla. Let dus op dat je matig omgaat met vetrijke ingrediënten zoals room, mayonaise en olie. Maak zelf een vinaigrette met magere producten zoals yoghurt, kwark of een beetje olie. Breng variatie in de sausjes met verschillende kruiden.

Tip: om calorieën te sparen, kan je de olie best met een olie-spray aan de salade toevoegen.

Ingrediënten voor een zomerse salade (2 personen)

• 80 g verse sla (kies voor een mengeling van bijvoorbeeld batavia, radicchio en rucola)
• 100 g champignons (in schijfjes)
• 2 tomaten (in schijfjes)
• 100 g maïs
• 1 komkommer (in schijfjes)
• 6 eetlepels scheuten (bonen-, erwten- of mosterdscheuten)
• Enkele walnoten
• 200g gesneden stokbrood
• 6 eetlepels (120 g) cottage cheese

Bereiding zomerse salade

Verdeel de ingrediënten over twee borden. Begin met het verdelen van de sla, vervolgens de komkommer, de tomaten en champignons. Verdeel vervolgens de scheuten en strooi de gehakte walnoten over de twee borden. Beleg de sneetjes stokbrood met cottage cheese.

Ingrediënten gezonde vinaigrette

• azijn
• 2-3 eetlepels water
• 1 theelepel (5 g) mosterd
• peper, zout, suiker
• 2 eetlepels walnotenolie

Bereiding gezonde vinaigrette

Meng het azijn, met een beetje water, mosterd en walnotenolie. Voeg nog peper, zout en suiker toe aan dit mengsel en verdeel het over de salade.

De Energiewaarde van deze zomerse salade? Deze heerlijke salade bevat maar liefst 610 Kcal, 82 g koolhydraten en 21 g vetten en eiwitten.