Tegenwoordig vind je in steeds meer bakkerijen proteïnebrood. Dit brood zou een hoger eiwitgehalte en een lager vetgehalte bevatten en hierdoor helpen bij het afvallen. Helpt dit proteïnebrood tijdens je proteïne dieet? Geeft het werkelijk een boost om te vermageren?

Afvallen: vanwaar de extra portie proteïne?

Een normaal brood bevat proteïnen omdat het gemaakt is van tarwe of roggemeel. Deze graansoorten zijn een natuurlijke en plantaardige bron van eiwit. Bij proteïnebrood worden er eiwitten toegevoegd in de vorm van geconcentreerde mengsels tarwe, soja of lupine eiwit. Het proteïnebrood bevat wel minder meel, dat merkt je aan de kruim en de consistentie ervan.

Oliehoudende zaden zorgen voor smaak, en vet

Uit een recente studie van het CVUA, te Stuttgart, blijkt dat proteïnebrood veel zonnebloempitten, lijnzaad, sesamzaad en maanzaad bevat. Deze ingrediënten zorgen voor de typische smaak van het brood. Daarnaast zorgen ze helaas ook voor vet en dus meer energie… Gemiddeld is het vetgehalte van zo’n proteïnebrood 12.5 procent, bij een normaal brood is dit 5 procent en bij een roggebrood slechts één procent. Je neemt dus veel meer vet en calorieën op bij een proteïnebrood dan bij een gewoon brood. Het proteïnebrood heeft met andere woorden een slechte invloed op je proteïne dieet.

Helpt proteïnebrood om af te vallen met een proteïne dieet?

Regelmatig proteïnebrood eten kan zorgen voor een verhoogde vetopname en een hogere energie-inname. De consumptie van proteïnebrood helpt op zich dus niet om te vermageren. Onze tip om te vermageren: als je wil afvallen, is het beter om je totale calorie-inname te verminderen op een gezonde manier en daarnaast het dagelijkse leven actiever te maken!